沈怡方曾祖训赖登燡等国家级酿酒大师到乌兰纯粮酒厂参观并给予高度评价

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    7月6日，正在鄂尔多斯市参加2014年中国白酒国家评委年会的沈怡方、曾祖训、赖登燡等6名我国当代著名酿酒大师来到乌兰集团纯粮酒厂参观。

    沈怡方一行先后到该厂酿酒车间、制曲车间、贮酒车间进行了详细了解，并现场品鉴了该厂不同年份、不同度数的系列酒。

    专家们一致认为，乌兰纯粮酒厂虽然建厂时间短，但走的是纯粮制曲、地缸发酵、陶坛贮存、自然陈化老熟的传统工艺酿造的路子，而且不含任何添加剂，打造纯天然绿色品牌，符合消费者健康饮酒的需求，市场前景广阔。

    专家们进行了认真细致的品评后，写下了“无色透明、清香纯正、舒适、醇和绵甜、自然谐调、余味爽净、品质高雅、清香风格典型”的鉴评意见，为该厂题写了“草原天香”、“醇甜劲爽、蒙酒之光”、“铁马秋风谁若成吉思汗，天浆佳酿自然乌兰玉液”等墨宝，以示对乌兰纯粮酒的肯定与褒奖。
　　沈怡方是中国食品工业协会白酒专业协会副会长，他致力于白酒工业的技术改造工作60多年，负责的“提高液体发酵白酒质量的研究”课题获国家奖，而且在引进吸收国家名酒生产工艺的基础上，创立了一些新工艺，对全国白酒工业发展起到了推动作用。他指导开发的四种优质白酒先后都获得了国家优质酒的称号。

    曾祖训是第五、六届全国白酒专家组专家,国家级白酒评酒员,中国食品协会白酒专业委员会技术顾问, 2004年被授予全国酿酒行业特殊贡献奖。
　　赖登燡是全国白酒专业委员会专家、国家级评酒委员、国家非物质遗产——水井坊传统酿酒技艺第七代传承人。他从事酿酒工作已有41年之久，一直从事酿酒生产技术、产品质量及科研开发、质量管理等工作。