民以食为天，食以安为先。从走上餐饮岗位的第一天，他就坚守着对厨房出品近乎严苛的标准与要求。从原料到出品的每个环节，从食品安全到菜品菜色的每个细节，他都严格把控、精雕细琢。他常说：烹饪是一门技术，也是一种艺术，更是一份责任，客人对菜品的认可是他最大的满足。他就是乌兰大酒店出品部厨师长——廖森林。
